Champagne Extra Brut
Les Songes

Lo Champagne Les Songes di Villa Bon Accueil è un Blanc de Noirs ottenuto esclusivamente da Pinot Noir, frutto di una selezione parcellare nel lieu-dit Le Carrefour de Trotte. Con esposizione a Sud e su un terreno calcareo e argilloso, questo vigneto regala uve di grande precisione, capaci di restituire un'espressione autentica e profondamente legata al suo terroir d'origine.

Questa edizione, vendemmia 2021, prevede una vinificazione e fermentazione in fût de chêne, dove il mosto, ottenuto da uve accuratamente selezionate, matura per sei o sette mesi. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti per almeno trentasei mesi, completato da un ulteriore riposo in bottiglia di sei mesi prima della commercializzazione. Il dosaggio finale di 2 g/l, in stile Extra Brut, accompagna un profilo già naturalmente equilibrato e di grande finezza.

In degustazione, Les Songes si presenta con un elegante giallo paglierino dai riflessi dorati e un naso che svela delicate note di miele di acacia e pasticceria, seguite da sentori agrumati e tostati. Al palato rivela un profilo intenso, complesso e meravigliosamente fine, sostenuto da una persistenza lunga e sapida che ne conferma la profondità e la coerenza stilistica.