Champagne Extra Brut
Les Parages

Lo Champagne Les Parages di Villa Bon Accueil è un Blanc de Noirs che interpreta il Meunier sulla Rive Droite della Vallée de la Marne, proveniente da un singolo vigneto di appena 0,64 ettari nel villaggio di Vandières. Qui il Meunier racconta con purezza e finezza l'identità di un luogo circoscritto, restituendo un'espressione precisa, autentica e profondamente legata alla sua origine.

Questa edizione, vendemmia 2019, prevede una vinificazione e fermentazione in fût de chêne, dove il mosto matura per sei o sette mesi prima del tiraggio. A seguire un lungo affinamento sui lieviti per almeno 60 mesi, completato da un ulteriore riposo in bottiglia di sei mesi prima della commercializzazione. Il dosaggio finale di 3 g/l, in stile Extra Brut, ne esalta la purezza e la finezza, accompagnando un profilo già naturalmente equilibrato.

In degustazione, Les Parages si presenta con un elegante giallo paglierino dai riflessi dorati e un naso in cui spiccano note minerali di gesso e pietra focaia, seguite da sentori agrumati, leggermente tostati e di crema pasticcera. Al palato rivela grande carattere, con un profilo intenso ed estremamente elegante, sostenuto da una persistenza lunga e sapida che ne conferma la profondità e la coerenza stilistica.