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- Sboccatura
- 10/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Noirs , 100% Pinot Noir
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- PVPNXXB0
Champagne Pinot-Chevauchet
Blanc de Noirs
Lo Champagne Blanc de Noirs di Pinot-Chevauchet è frutto del 100% Pinot Noir, vendemmia 2021, proveniente da tre parcelle storiche di vecchie vigne – Lounge-Féve, Pierrotte e Marlaine – situate nei pressi del villaggio di Moussy, nel cuore dei Côteaux Sud d’Épernay, area vocata della Vallée de la Marne. La prima fermentazione avviene in fût de chêne, attivata da lieviti naturali, con completamento della fermentazione malolattica in primavera. Segue un affinamento sui lieviti di almeno 3 anni, con dosaggio finale in stile Extra Brut (2 g/l) che mantiene intatte le caratteristiche identitarie del terroir di origine.
In degustazione, questo Blanc de Noirs si presenta alla vista con una tonalità giallo oro brillante, attraversata da un perlage sottile e continuo. Al naso, si rivela intenso e stratificato, con profumi di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e note minerali appena accennate. Al palato è pieno e armonico, sostenuto da una freschezza vibrante e da un finale lungo, che sottolinea con precisione la matrice minerale del terroir.
Uno Champagne Blanc de Noirs di rara finezza e eleganza che riflette il savoir-faire della famiglia Pinot-Chevauchet, vignaioli da quattro generazioni, e rappresenta con autenticitĂ la generositĂ e la profonda identitĂ champenois.
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