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- Sboccatura
- 07/2025
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2008
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs , Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Classificazione Cru
- Premier Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- PVML08B0
Champagne Pinot-Chevauchet
Millésime 2008
Lo Champagne Millésime 2008 di Pinot-Chevauchet è un Blanc de Blancs di rara eleganza, espressione di un’annata eccezionale e composto esclusivamente da Chardonnay, raccolto da parcelle Premier Cru situate tra Moussy e Pierry, nel cuore della Vallée de la Marne. La prima fermentazione avviene in fût de chêne, con lieviti naturali per lo sviluppo della fermentazione alcolica e della malolattica, che si completa in primavera. Segue la presa di spuma in bottiglia, con un affinamento di almeno 14 anni sui lieviti e un dosaggio finale Brut pari a 3,5 g/l, che contribuisce a valorizzare la purezza del terroir e la finezza del millesimo.
In degustazione, il Millésime 2008 si presenta alla vista con una tonalità giallo oro paglierino, animata da un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è fresco e seducente, con note di frutta bianca, frutta secca e delicate sfumature minerali. Al palato si rivela equilibrato, tra vivacità e morbidezza, con aromi di frutta e fiori bianchi, e un finale elegante, minerale e lievemente salino.
Questo Champagne Blanc de Blancs incarna lo spirito della famiglia Pinot-Chevauchet, da sempre orientata all’eccellenza e al rispetto dell’ambiente. Da oltre vent’anni, la famiglia adotta pratiche di viticoltura ragionata e sostenibile, escludendo l’uso di diserbanti e prodotti chimici, privilegiando nutrimenti biologici e metodi di difesa naturale della vigna.
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