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- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Classificazione Cru
- Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- PVML20B0
Champagne Pinot-Chevauchet
Sablière
Lo Champagne Sablière di Pinot-Chevauchet è un Blanc de Blancs di straordinaria purezza, ottenuto esclusivamente da Chardonnay proveniente dal raccolto 2020, coltivato nella parcella denominata “Sablière” (Lieu-dit), situata nel villaggio Premier Cru di Moussy, nel cuore della Vallée de la Marne. La vinificazione si svolge in grandi botti di rovere borgognone, senza svolgimento della fermentazione malolattica, al fine di preservare la freschezza e la tensione naturale del vino. L’affinamento sui lieviti si estende per almeno 3 anni, seguito da un dosaggio di soli 3,5 g/l - Extra Brut - che valorizza la finezza della vendemmia e la trasparenza espressiva del terroir.
In degustazione, Sablière si mostra alla vita in una tonalità giallo oro brillante, attraversata da un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è elegante e misurato, con richiami di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e sottili sfumature minerali. Al palato è generoso, strutturato, con una vivace freschezza e un finale lungo e armonioso, che riflette con precisione l’identità del luogo d’origine.
Uno Champagne Blanc de Blancs che incarna pienamente il savoir-faire della famiglia Pinot-Chevauchet, vignaioli da quattro generazioni, esprimendo in modo autentico la generositĂ e la raffinata identitĂ champenois.
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