Champagne Extra Brut
Oger

Lo Champagne Oger di Pierre Gimonnet è un Blanc de Blancs raro e identitario, che nasce interamente nell'omonimo villaggio classificato Grand Cru nel celebre area della Côte des Blancs, dove il gesso affiora sotto un sottile strato di terra. La sua filosofia racchiude l'ambizione di catturare l'anima di un unico terroir, quel suolo luminoso e profondo dove lo Chardonnay esprime una purezza cristallina e una tensione minerale che appartengono solo a questo angolo prestigioso della Champagne.

Questa edizione, base vendemmiale 2021, vede le uve provenire da tre parcelle storiche del villaggio, Terres de Noël et Brulis (lieu-dit) al 40%, Champs Nérons (lieu-dit) al 50% e Fondy (lieu-dit) al 10%. La vinificazione e fermentazione avvengono in acciaio inox per preservare purezza e precisione aromatica, e dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi, mentre il dosaggio finale di 5 g/l, in stile Extra Brut, ne mette in risalto tensione ed energia.

In degustazione, rivela un profilo energico e luminoso, con fragranze di agrumi maturi, fiori bianchi e delicate sfumature di mandorla fresca che ne annunciano lo slancio verticale. Al palato si mostra teso, vibrante e perfettamente definito, sostenuto da una spiccata sapidità minerale e da un finale gessoso che allunga la persistenza, restituendo un carattere insieme rigoroso, raffinato ed essenziale che rappresenta la firma inconfondibile di questo terroir.