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- Sboccatura
- 05/2024
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Blancs
- Classificazione Cru
- Premier Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- PGEBXXB0
Champagne Pierre Gimonnet
Brut Extra
Lo Champagne Brut Extra di Pierre Gimonnet è un Blanc de Blancs che interpreta con rigore e trasparenza lo Chardonnay del Premier Cru di Cuis, villaggio di riferimento del Domaine nella Côte des Blancs. Una cuvée concepita per esprimere freschezza e verticalità , emblema dello stile cristallino e preciso della famiglia Gimonnet.
La cuvée nasce dalla vendemmia 2020 (70%), unita a un 30% di Réserve Perpétuelle avviata nel 2013 e alimentata fino al 2018, che apporta profondità e continuità espressiva. La vinificazione è condotta interamente in acciaio inox per preservare la purezza aromatica, seguita da un affinamento sui lieviti di almeno tre anni, che dona equilibrio e complessità . Il dosaggio finale, in stile Extra Brut (2 g/l), esalta tensione e nitidezza senza interferire con la voce del terroir.
In degustazione, Brut Extra si rivela teso e vibrante, con un profilo segnato da agrumi freschi, fiori bianchi, tocchi di gesso e delicate sfumature di erbe fini. Lal palato è slanciato, sostenuto da una mineralità incisiva e da una trama di raffinata eleganza.
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