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- Sboccatura
- 03/2024
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2019
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Noirs , Millésime
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims
- Classificazione Cru
- Grand Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- PIVE19B0
Champagne Pierre Baillette
CĹ“ur de Craie de Verzenay 2019
Lo Champagne Cœur de Craie de Verzenay di Pierre Baillette è un intenso Blanc de Noirs, ottenuto esclusivamente da Pinot Noir coltivato nel lieu-dit "Le Pertois", situato nei pressi del villaggio Grand Cru di Verzenay, nell’areale della Montagne de Reims, dove i suoli a prevalenza di gesso affiorante, arricchiti da strati di sabbia e argilla, donano al vino profondità e tensione minerale.
La vendemmia 2019 è stata vinificata con fermentazioni spontanee e ha conosciuto un affinamento di 10 mesi in botti di rovere da 500 litri, senza alcuna filtrazione. Successivamente al tiraggio, il vino ha riposato per 48 mesi sui lieviti, fino al dégorgement, che prevede un dosaggio finale di 1 g/l in stile Extra Brut, esaltando l’identità del terroir e la purezza espressiva del frutto.
In degustazione, CĹ“ur de Craie de Verzenay rivela un perlage fine e persistente, con note di frutti rossi croccanti, agrumi canditi e tocchi di spezie delicate. Al palato si distingue per energia e precisione, con una freschezza minerale che sostiene una persistenza elegante e profonda.
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