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- Sboccatura
- 06/2024
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2015
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Pinot Noir 53%, Chardonnay 47%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- MISB15B0
Champagne Minière F&R
Symbiose Millésime 2015
Lo Champagne Symbiose 2015 di Minière F&R è una cuvée Millésime che riflette con precisione l’identità dello stile del Domaine di Hermonville, nella parte settentrionale della Montagne de Reims. Nasce dall’assemblaggio paritario di Pinot Noir e Chardonnay, entrambi provenienti da parcelle di proprietà coltivate secondo principi sostenibili e condotte con approccio parcellaire volto a preservare l’integrità del terroir.
La fermentazione avviene in barrique, dove il vino matura per 8 mesi a contatto con le fecce fini, senza svolgimento della fermentazione malolattica. Segue un lungo affinamento in bottiglia sui lieviti per oltre 8 anni, a cui si aggiunge un dosaggio minimo di 3,5 g/l - Extra Brut - che consente di mantenere in primo piano l’identità del millesimo e la purezza espressiva.
In degustazione, Symbiose 2015 affascina per l’equilibrio tra tensione e rotondità : al naso si apre su note di frutta secca, agrumi maturi, nocciola tostata e spezie dolci; al palato rivela una materia densa e vibrante, dal finale salino e persistente, che riflette la profondità del millesimo e la maestria della vinificazione.
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