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- Sboccatura
- 01/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims
- Classificazione Cru
- Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- MIBA21B0
Champagne Minière F&R
Blanc Absolu V21
Lo Champagne Blanc Absolu di Minière è un Blanc de Blancs ottenuto da sole uve Chardonnay, coltivate nei vigneti di proprietà situati nei pressi di Hermonville, sul versante occidentale della Montagne de Reims. Le viti, con un’età media di 50 anni, affondano le radici in suoli limosi, sabbiosi e calcarei, che imprimono al vino tensione, finezza e profondità. Questo terroir dalla forte identità, unito a pratiche agronomiche rispettose dell’ambiente, dà origine a un’espressione autentica e precisa del vitigno.
La cuvée è ottenuta per il 75% dalla vendemmia 2021 e per il 25% da Vin de Réserve dell’annata 2020. La fermentazione e l’affinamento iniziale si svolgono in fût de chêne, dove il vino sosta per circa 8 mesi, senza filtrazioni né interventi correttivi, nel rispetto dell’integrità varietale. Segue un affinamento sui lieviti di oltre 30 mesi, che ne arricchisce la struttura e scolpisce il profilo. Il dosaggio finale è inferiore ai 4 g/l, a sottolinearne la purezza e l’equilibrio.
In degustazione, Blanc Absolu rivela un profilo elegante e minerale, con note di agrumi canditi, frutta bianca, pietra focaia e delicati accenti di pasticceria. La bocca è tesa, vibrante, attraversata da una sottile salinità e chiusa da una scia asciutta e incisiva, che esprime con nitidezza la nobiltà dello Chardonnay e la visione essenziale del Domaine Minière F&R
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