Champagne Maurice Choppin Rosé La Denrée de L’Âne | Champagne online

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Sboccatura: 06/2024
Denominazione: Champagne
Dosaggio: Brut Nature
Cuvée: Rosé , Rosé de Saignée , 100% Meunier
Uvaggio: Meunier 100%
Area di Produzione: Vallée de la Marne
Classificazione Cru: Lieux-Dits
Categoria Produttore: Vigneron
Formato: Bottiglia 0,75 L
Gradazione: 11,0% Vol.
Codice prodotto: MXRDXXB0

Champagne Maurice Choppin

Rosé La Denrée de L’Âne

Lo Champagne Rosé La Denrée de L’Âne di Maurice Choppin nasce da una singola parcella (lieu-dit) a Damery, nella Vallée de la Marne, ed è ottenuto da uve Meunier provenienti da vigne piantate nel 1982 e coltivate tramite selezione massale. Il nome identifica una cuvée fortemente territoriale, pensata per esprimere con autenticità il carattere della parcella e la filosofia artigianale del produttore.

Questa edizione, base vendemmiale 2022, è un Rosé da macerazione di 52 ore, successivamente vinificato e maturato in fût de chêne da 225 L. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni e con fermentazione malolattica spontanea, mentre dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di almeno 20 mesi, che apporta integrazione e profondità mantenendo tensione ed energia.

In degustazione, La Denrée de L’Âne 2022 esprime profumi intensi di frutti rossi maturi, agrumi e leggere note speziate, con richiami minerali. Al palato unisce struttura e freschezza, sostenute da una trama sapida precisa e da una bollicina fine, con una chiusura lunga, pulita ed equilibrata che riflette con coerenza il carattere della parcella.

Maurice Choppin

Nel villaggio di Damery, a pochi chilometri da Epernay, nella Vallée de la Marne, sorge il Domaine Maurice Choppin gestito da Benjamin Choppin, figlio di Maurice e ultimo di 7 generazioni. Forte del savoir-faire ereditato dalla famiglia e del suo profondo rispetto dell’ambiente, nella gestione della vigna Benjamin applica i principi della viticoltura biologica. Certificato ad Alto Valore Ambientale (HVE) dal 2018, il Domaine rispetta le specifiche più rigorose per contribuire alla conservazione del terroir in un’ottica di sostenibilità.

Anche la gestione della cantina e del processo enologico seguono pratiche rigide, vengono privilegiate fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e si limita al minimo qualsiasi intervento esterno o meccanico (no filtrazioni o chiarificazioni) per preservare la purezza e l'identità dei vini. In cantina si prediligono materiali naturali come il legno, e i tonneaux e le barrique provengono dalla famosa Tonnellerie de Champagne situata a Cauroy-lès-Hermonville.

La vinificazione viene eseguita per singole parcelle, per “millesimé" e non, allo scopo di risaltare le tipicità di ogni terroir e delle singole annate. Gli Champagne Maurice Choppin sono identitari, riflesso del suolo gessoso tipico della Vallée de la Marne, ed esprimono potenza, rotondità, equilibrio ed autentica personalità.

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