Champagne Brut Nature
Les Sillons 2017

Lo Champagne Les Sillons di Legras & Haas nasce da una visione precisa e da oltre vent’anni di ricerca su una parcella ritenuta straordinaria: il lieu-dit Les Terres de Montiagu, nel Grand Cru di Chouilly, nella prestigiosa Côte des Blancs. Questo Blanc de Blancs esprime in modo diretto il carattere del suolo gessoso e l’identità luminosa del territorio. Il nome “Les Sillons” richiama i solchi tracciati nella terra, simbolo di un legame profondo con il lavoro agricolo e con il paesaggio vitato. Le vecchie vigne apportano concentrazione naturale e densità espressiva, traducendosi in un profilo di notevole profondità e autenticità.

Questa edizione, Millésime 2017, interpreta un’annata di equilibrio e tensione, con vinificazione e maturazione in botti di rovere volte a preservare integrità e precisione aromatica, favorendo al contempo maggiore profondità espressiva. Dopo il tiraggio, il vino prosegue con un affinamento minimo di 60 mesi sui lieviti, passaggio fondamentale per ampliare la complessità e definire una trama gustativa articolata, mantenendo coerenza stilistica e nitidezza minerale. Nessun dosaggio finale, Brut Nature, valorizza così la purezza del frutto e la trasparenza del terroir, senza interventi correttivi.

In degustazione, Les Sillons 2017 emergono con decisione freschezza e sapidità, sostenute da una struttura rigorosa e ben delineata. Il profilo aromatico alterna tensione agrumata, richiami di frutta bianca matura e leggere sfumature evolutive che ampliano la profondità olfattiva. Al palato la progressione è verticale, scandita da equilibrio e precisione, con una persistenza lunga e salina che invita alla riflessione e restituisce un’immagine nitida del millesimo e della parcella di origine.