Champagne Brut
Exigence N°11

Lo Champagne Exigence di Legras & Haas nasce dall’incontro tra due territori iconici della Champagne: Aÿ e Chouilly, entrambi Grand Cru. Questa cuvée unisce infatti 50% Pinot Noir di Aÿ e 50% Chardonnay di Chouilly, fondendo struttura e profondità con tensione e luminosità minerale. Exigence rappresenta l’espressione più identitaria e ambiziosa della maison, concepita come vino senza tempo, capace di coniugare ricchezza, eleganza e precisione.

Questa edizione, N°11, si fonda su una réserve perpétuelle avviata nel 1995, un patrimonio che dona stratificazione, continuità stilistica e profondità evolutiva. La vinificazione è orientata a valorizzare l’equilibrio tra maturità e freschezza, esaltando la complementarità tra i due Grand Cru e amplificando complessità e armonia. Ne nasce una cuvée dalla tessitura raffinata, costruita su proporzioni rigorose e su uno stile classico, ricco ma perfettamente calibrato.

In degustazione, Exigence N°11 si distingue al naso per le note di brioche, frutta secca e sfumature di acquavite di frutta, sostenute da richiami di agrumi maturi e leggere nuance tostate. Al palato si sviluppa con ampiezza e rotondità, mostrando una struttura sofisticata e stratificata, bilanciata da freschezza viva e da una trama elegante. La persistenza è lunga e sottile, con un finale fresco e armonioso che evolve con finezza, restituendo un’immagine autorevole e complessa dell’assemblaggio tra Pinot Noir e Chardonnay Grand Cru.