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- Sboccatura
- 01/2026
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2021
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs , Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Côte des Bar , Barséquanais
- Classificazione Cru
- Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- JJBB21B0
Champagne Jean Josselin
Les Blancs M. 2021
Lo Champagne Les Blancs M. di Jean Josselin nasce a Gyé-sur-Seine, nel territorio della Côte des Bar, da un progetto che valorizza la vocazione dello Chardonnay in un’area storicamente legata ai suoli kimmeridgiani. Le uve provengono per il 15% dal lieu-dit Lavrivaux e per l’85% da Davasgné, parcelle radicate su terreni argilloso-calcarei con sottosuolo di calcare e marne del Kimmeridgiano (Giurassico superiore), matrice geologica che imprime ai vini tipiche sfumature iodate e una marcata impronta sapida. I vigneti, coltivati secondo i principi della viticoltura sostenibile con certificazione Terra Vitis, riflettono un approccio rispettoso e coerente con l’identità del territorio.
Questa edizione, Millésime 2021, è ottenuta da 100% Chardonnay vinificato in modo parcellare esclusivamente in acciaio inox, al fine di preservare precisione aromatica e trasparenza espressiva. La fermentazione malolattica viene svolta integralmente, contribuendo a definire equilibrio e rotondità . Dopo il tiraggio, il vino affronta un affinamento di oltre 48 mesi sui lieviti, sviluppando complessità e profondità . Il dosaggio finale di 2,5 g/l lo colloca nello stile Extra Brut, mentre l’assenza di chiarifiche e filtrazioni tutela integrità e purezza espressiva.
In degustazione, Les Blancs M. 2021 si presenta con un giallo paglierino luminoso attraversato da riflessi dorati e apre su un profilo di agrumi maturi e pera, dove il lungo riposo in cantina aggiunge sfumature di mandorla, gesso e una nota lievemente affumicata che ne allarga il respiro. Al palato la tensione salina sostiene una materia ampia e vellutata, con una bolla finissima che accompagna un finale di lunga persistenza, dai contorni netti e minerali, chiuso da un ritorno agrumato.
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