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- Sboccatura
- 07/2025
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2016
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs , Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne , Grande Vallée de la Marne
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- GQBB16B0
Champagne Gaston Chiquet
Blanc de Blancs d'Aÿ 2016
Lo Champagne Blanc de Blancs d’Aÿ di Gaston Chiquet è un’interpretazione rara e affascinante dello Chardonnay nel Grand Cru di Aÿ, villaggio storicamente legato al Pinot Noir. Questa cuvée nasce da vigneti situati in un terroir di grande prestigio, dove la presenza dello Chardonnay assume un carattere originale, unendo finezza, tensione e una profondità più ampia rispetto alle espressioni classiche della Côte des Blancs.
Questa edizione, Millésime 2016, è ottenuta da sole uve Chardonnay. La vinificazione e fermentazione avvengono in piccole cuve termoregolate, con fermentazione malolattica svolta, stabilizzazione a freddo e filtrazione, seguite da un breve riposo prima del tiraggio. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di oltre 7 anni, mentre il dosaggio finale di 6 g/l, in stile Brut, accompagna equilibrio, ampiezza e precisione gustativa.
In degustazione, Blanc de Blancs d’Aÿ 2016 rivela un profilo luminoso e maturo, con note di agrumi canditi, fiori bianchi, miele, frutta gialla, mandorla e lievi sfumature speziate. Al palato mostra volume, energia e una trama sapida ben definita, sostenuta da una freschezza ancora viva e da un finale lungo, elegante e profondamente territoriale.
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