Coteaux Champenois Blanc
Chardonnay Les Plantes 2022

Il Coteaux Champenois Chardonnay Les Plantes di Gaspard Brochet è un vino bianco fermo proveniente da una piccola parcella immersa nei boschi del villaggio Premier Cru di Écueil, nel versante sud-occidentale della Montagne de Reims. Parte integrante del Domaine Les Croix, questo appezzamento si distingue per il suolo argilloso-limoso e per la presenza delle antiche fondamenta dello Château d’Écueil, che ne testimoniano la storia e l’identità. La vigna, impiantata nel 1989 dal padre Vincent Brochet, è oggi condotta secondo principi di agricoltura rispettosa, senza erbicidi né pesticidi, con lavorazioni esclusivamente manuali. L’annata 2022, segnata da rese estremamente basse – in media due grappoli per pianta – ha ulteriormente concentrato la purezza e l’essenza del frutto.

Questa edizione, vendemmia 2022, segue in vinificazione un approccio artigianale e non interventista. Le fermentazioni spontanee avvengono in piccole barrique di rovere, con travaso per gravità e assenza di filtrazione o chiarifica meccanica. Le botti non vengono colmated, permettendo una lieve ossidazione controllata che accresce la profondità e la complessità aromatica del vino. La chiarifica naturale avviene durante i mesi invernali, grazie alle basse temperature, che favoriscono una decantazione lenta e spontanea.

In degustazione, lo Chardonnay Les Plantes 2022 si presenta di un giallo dorato luminoso, con riflessi paglierini che anticipano la sua ricchezza materica. Il bouquet è intenso e profondo, con note di mela gialla, pera matura e mandorla fresca, cui si uniscono sentori di burro salato, nocciola tostata e sfumature ossidative di miele e cera d’api, segni distintivi della maturazione in legno non colmato. Sullo sfondo emergono toni minerali e fumé, che donano verticalità e complessità al profilo aromatico. Al palato rivela un attacco ampio e cremoso, sostenuto da una freschezza viva e salina che bilancia la materia. La struttura è piena e avvolgente, ma animata da una vibrazione minerale che ne prolunga lo sviluppo gustativo. La persistenza è lunga e precisa, con un finale che richiama agrumi canditi, nocciola e pietra bagnata, lasciando una sensazione di purezza ed equilibrio armonico. Prodotto in sole 570 bottiglie numerate.