Champagne Extra Brut
Le Lion Tome VI

Lo Champagne Le Lion del Domaine Les Croix di Gaspard Brochet incarna una delle interpretazioni più pure e potenti del Pinot Noir, espressione della visione artigianale e sperimentale del vigneron di Écueil, sul versante sud-occidentale della Montagne de Reims. Le uve provengono dal Mont Benoît (lieu-dit), impiantato nel 1985 nei dintorni del Premier Cru di Villers-aux-Nœuds, dove il suolo limoso con gesso affiorante conferisce al vino verticalità, salinità e tensione minerale. Gaspard, con questo Blanc de Noirs, prosegue la sua ricerca sulla materia viva del vino, indagando il rapporto tra energia, struttura e profondità, in un progetto che intreccia tecnica e istinto, dove precisione, sensibilità e libertà creativa si uniscono per restituire la voce più autentica del terroir.

Questa edizione, Tome VI con base vendemmiale 2022, è ottenuta esclusivamente da uve Pinot Noir, con una vinificazione che segue un approccio gravitario in fût de chêne, senza collage, travasi né filtrazioni e con botti non colmate, favorendo una lieve ossidazione controllata che accresce la complessità e la profondità aromatica. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui propri lieviti per un periodo minimo di 24 mesi, mentre al dégorgement il dosaggio finale di 1 g/l, in stile Extra Brut, ne custodisce la purezza varietale e la nitidezza espressiva.

In degustazione, Le Lion Tome VI si distingue per la sua forza misurata e precisione tattile. Il bouquet è profondo e vibrante, con note di lampone maturo, melograno, liquirizia, fumo leggero e spezie dolci, sostenute da una netta impronta gessosa. A l palato è pieno e verticale, animato da una freschezza incisiva che dialoga con una materia cremosa e sapida. La persistenza è lunga e cristallina, con richiami di agrumi canditi, grafite e nocciola tostata, che chiudono su un finale di straordinaria energia e purezza, firmando con eleganza la poetica enologica di Gaspard Brochet, interprete moderno del Pinot Noir più autentico e profondo.