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- Sboccatura
- 12/2024
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2020
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs , Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims
- Classificazione Cru
- Premier Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- EOSC20B0
Champagne Emilien Allouchery
La Scène 2020
Lo Champagne La Scène di Emilien Allouchery è un Blanc de Blancs ottenuto da Chardonnay in purezza, proveniente da vecchie vigne piantate nel 1972 e 1987. Le uve crescono su terreni argillo-sabbiosi e limosi nei pressi dei villaggi Premier Cru di Écueil e Ville-Dommange, nel cuore della Petite Montagne de Reims.
Questa edizione, Millésime 2020, prevede la vinificazione e maturazione per circa 10 mesi, condotta per l'85% in fût de chêne e per il restante 15% in anfore di arenaria, con una fermentazione malolattica solo parziale e senza alcuna filtrazione. Dopo il tiraggio segue un affinamento di oltre 30 mesi sui lieviti, al termine del quale viene degorgiato con un dosaggio finale di 1 g/l, in stile Extra Brut.
In degustazione, La Scène 2020 sorprende al palato per la sua profondità e complessità . Offre un equilibrio raffinato tra note tostate intense e aromi di frutta fresca, con un finale elegante che richiama sentori di sale marino. Un’esperienza sensoriale intensa, sofisticata e memorabile. La produzione è a tiratura limitata a sole 2.880 bottiglie.
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