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- Sboccatura
- 07/2026
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Rosé , Rosé d'assemblage
- Uvaggio
- Meunier 50%, Chardonnay 50%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne , Coteaux sud d'Epernay
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- OVRSXXB0
Champagne Emeline De Sloovere
Rosé
Lo Champagne Rosé di Emeline De Sloovere offre una lettura sensuale e golosa dei villaggi di Monthelon e Mancy, nei Coteaux Sud d’Épernay, dove i suoli argillo-calcarei accolgono vecchie vigne di circa 65 anni di età media, rinnovate nel tempo attraverso la selezione massale. Da oltre dieci anni la viticoltura si affida a un lavoro leggero del suolo e al pieno rispetto della vita in vigna, per un rosé sincero e vivace che esprime con naturalezza e trasparenza il proprio territorio.
Questa edizione, vendemmia 2022, unisce il 50% di uve Chardonnay al 30% di Meunier vinificato in "saignée" e al 20% di Meunier vinificato in bianco, con vinificazione e maturazione sulle fecce fini, stabilizzazione a freddo naturale, assenza di filtrazione e chiarifica e una bassa dose di solfiti. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi, mentre il dosaggio finale di 6 g/l, in stile Extra Brut, ne completa l’equilibrio.
In degustazione, questo Rosé si rivela fresco e succoso, con una struttura armoniosa e ben definita in cui la polpa fruttata del Meunier trova equilibrio nella tensione del Chardonnay e in una bollicina fine e vellutata, capace di accompagnare lo sviluppo con grande naturalezza e coerenza. Al palato la vena sapida sostiene un finale pulito e slanciato, con una persistenza netta e piacevole che richiama i piccoli frutti rossi e chiude con precisione, leggerezza e notevole eleganza.
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