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- Sboccatura
- 12/2022
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2012
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Pinot Noir 55%, Chardonnay 45%
- Area di Produzione
- Côte des Bar , Bar sur Aubois
- Categoria Produttore
- Maison
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- DRGS12B0
Champagne Drappier
Grande Sendrée 2012
The Champagne Grande Sendrée by Drappier preserves the memory of Urville, where in 1836 a violent fire blanketed with ash an archipelago of small parcels resting on Kimmeridgian limestone, leaving this cru the evocative name and the profound soul that still define it today. Enclosed in the unmistakable Louis XV bottle, it is the wine that unites the history of a place with the ambition of carrying Pinot Noir and Chardonnay towards their highest and most luminous expression.
This edition, Vintage 2012, comes from a harvest that began uncertainly and ended among the finest of the new century, showing a prevalence of Pinot Noir grapes at 55% alongside Chardonnay at 45%. Vinification and fermentation proceed by gravity, with 35% of the wines matured in wood, and after the tirage a maturation on the lees follows for a minimum period of 9 years before the final dosage of 4.5 g/l, in a Brut style, defines its balance.
In tasting, Grande Sendrée 2012, after a decade of patient maturation, shows itself ready yet still able to wait at length, with the Pinot Noir guiding the profile on elegant hints of cherry and the Chardonnay bringing a floral freshness enriched by delicate notes of vanilla. On the palate it stays lively and vibrant, run through by subtle bitterish accents that the restrained dosage embraces, while the close unfolds taut and persistent on a mineral, faintly spiced finish of great ageing potential.
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