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- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Blancs
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Magnum 1,5 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- DVBBXXM0
Champagne Diebolt-Vallois
Blanc de Blancs Magnum
Lo Champagne Blanc de Blancs di Diebolt-Vallois è un ritratto autentico della Côte des Blancs, dove lo Chardonnay si fa voce limpida e minerale del suo terroir di gesso puro. Tra le dolci ondulazioni di Cuis e le colline attorno a Épernay, questa cuvée è pensata per restituire con naturalezza la freschezza e l'eleganza che rendono inconfondibile lo Chardonnay di questa parte pregiata della Champagne.
Questa edizione, basata sulla vendemmia 2020 e completata da un 57% dell'annata 2019,, si esprime attraverso una vinificazione e fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata che preserva purezza e definizione aromatica. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi prima del dégorgement, mentre il dosaggio finale di 4 g/l, in stile Extra Brut, custodisce la freschezza e la tensione del vino.
In degustazione si presenta con un colore giallo paglierino attraversato da vivaci riflessi verdognoli, aprendosi al naso con grande eleganza su fiori bianchi, frutta tropicale, mela verde e un tocco finale di grafite. Al palato la trama è fine e setosa, animata da un'acidità brillante e da sapori succosi di agrume e mela, mentre la texture cremosa accompagna un finale floreale, lungo e di spiccata persistenza minerale, capace di regalare profondità ed equilibrio.
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