Champagne Extra Brut
Collection d'Auteur 2016

Lo Champagne Collection d’Auteur di André Robert è la selezione più ambiziosa del Domaine, una cuvée proveniente dal Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger che riunisce alcuni dei migliori lieux-dits del villaggio, Les Vaucherots, Les Coullemets du Midi, Les Finciarts e Les Chetillons. Vecchie vigne di circa 40 anni d’età piantate su gesso puro, capace di mantenere un’acidità elevata anche a piena maturità, danno vita a un Blanc de Blancs pensato per la profondità e il lungo invecchiamento.

Questa edizione, Millésime 2016, proviene da un’annata segnata dalle gelate di aprile e da un inizio d’estate piovoso, salvato dal caldo di agosto, e da un’attenta selezione di uve Chardonnay a bassa resa. La vinificazione e la fermentazione avvengono in barrique di rovere francese non nuove con lieviti indigeni e senza fermentazione malolattica, seguite da circa 9 mesi di maturazione. Dopo il tiraggio segue un affinamento di circa 7 anni sui lieviti, e il dosaggio finale di 1,5 g/l, in stile Extra Brut, preserva intatta la tensione dell’annata.

In degustazione, Collection d’Auteur 2016 si apre con profumi di burro fresco, pane leggermente tostato, frutta secca fresca e marmellata di agrumi, che evolvono verso note di brioche in un profilo aromatico ampio e ben definito, con il legno perfettamente integrato. Al palato è vinoso e puro, con una struttura piena sostenuta da un’acidità vibrante e da una netta sapidità, e chiude con una persistenza lunga e fresca che ne conferma l’equilibrio tra profondità e finezza.