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- Denominazione
- Coteaux Champenois
- Vintage
- 2020
- Cuvée
- 100% Meunier
- Uvaggio
- Meunier 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Classificazione Cru
- Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- SMCR20B0
Coteaux Champenois Denis Salomon
La Justice de Salomon 2020
Il Coteaux Champenois La Justice de Salomon di Denis Salomon è un raro esempio di espressione "en rouge" della Champagne firmato Denis Salomon, frutto esclusivo di Meunier in purezza proveniente dal raccolto 2020. Le uve provengono dal Lieu-Dit La Justice, situato nei pressi del villaggio di Verneuil, nella Vallée de la Marne, un'area vocata non solo alla spumantizzazione ma capace anche di sorprendere con vini tranquilli di profonda identità territoriale.
La vinificazione segue una filosofia artigianale: il vino matura per 44 mesi in fût de chêne, dove sviluppa struttura, profondità e una complessità aromatica distintiva, prima di essere imbottigliato senza filtrazioni. Questo lungo affinamento consente di preservare la purezza del frutto e valorizzare le caratteristiche del vitigno, in una lettura sorprendente e raffinata del Meunier.
In degustazione, La Justice si distingue per il suo profilo elegante, dominato da un frutto pieno e maturo, che richiama piccoli frutti rossi, prugna e note speziate. La tessitura è setosa, il sorso dinamico e avvolgente, con una chiusura armoniosa che invita alla riflessione. Un Coteaux Champenois di rara finezza, da scoprire con attenzione e da gustare nel tempo.
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