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- Sboccatura
- 06/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Noirs , 100% Pinot Noir
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- Côte des Bar
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- CDBS20B0
Champagne Charles Dufour
Bistrøtage B.20
Lo Champagne Bistrøtage B.20 di Charles Dufour nasce da una visione autentica e profondamente radicata nel rispetto del territorio. Dopo un primo approccio tradizionalista, il vigneron ha rapidamente abbracciato l’agricoltura biologica, imprimendo ai suoi vini una cifra stilistica schietta e sincera. Le ultime edizioni della linea BISTRØTAGE provengono da uve coltivate nei vigneti della madre, Françoise Martinot, il cui nome campeggia con orgoglio in etichetta a indicare l’origine familiare e la cura artigianale del progetto.
Questa edizione B.20 è un Blanc de Noirs ottenuto da Pinot Noir in purezza, vendemmiato nel 2020 nella Vallée de l’Arce, nella Côte des Bar. I suoli argilloso-calcarei contribuiscono a costruire la struttura del vino, mentre la vinificazione avviene per metà in acciaio e per metà in tini di legno, a testimonianza di un equilibrio tra precisione e materia. Dopo il tiraggio, il vino affina 42 mesi sui lieviti, prima di essere degorgiato con un dosaggio contenuto, in stile Extra Brut, per preservarne l’identità.
In degustazione, Bistrøtage B.20 si presenta alla vista con un colore dorato intenso e un perlage fine e persistente. Al naso esprime un profilo complesso e speziato, con una nitidezza aromatica che riflette la purezza del frutto e la profondità del terroir. Uno Champagne che racconta la Côte des Bar nella sua forma più viva e personale.
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