Coteaux Champenois Blanc
Blanc "Les Hauts Bouitais" 2023

ll Coteaux Champenois "Les Hauts Bouitais" di Carré Frères è un vino bianco fermo che proviene da una vecchia parcella di Chardonnay a Trépail, villaggio Premier Cru sul versante orientale della Montagne de Reims, dove questo vitigno occupa gran parte delle vigne in una zona nota soprattutto per il Pinot Noir. Le vigne, piantate nel 1962, crescono su suoli gessosi che danno al vino tensione e sapidità, e la scelta di non trasformarlo in Champagne permette di leggere il terroir senza l’effetto della presa di spuma.

Questa edizione, vendemmia 2023, proviene da un’annata generosa, con una vendemmia abbondante e grappoli sani giunti a piena maturità, ed è ottenuta da sole uve Chardonnay con un approccio di cantina poco interventista. Segue una vinificazione e maturazione di 21 mesi in fusti di rovere da 228 litri, un affinamento lungo per un vino fermo che dà ampiezza e una trama più ricca senza coprire il frutto né la freschezza.

In degustazione, "Les Hauts Bouitais" 2023 si apre su un naso di limone maturo, mela e pera, arricchito da delicati fiori bianchi, da un tocco di mandorla fresca e da una sfumatura minerale netta. Al palato è teso e diritto, con una buona energia e un corpo sufficiente a sostenere il legno senza appesantirsi, mentre l’acidità mantiene il vino slanciato fino alla chiusura su note di agrumi e pietra bagnata e su una leggera sapidità, con un equilibrio preciso e una persistenza lunga e pulita. Produzione a tiratura limitata a 1905 bottiglie e 67 magnum.