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- Sboccatura
- 01/2024
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2013
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Rosé , Millésime , Rosé d'assemblage
- Uvaggio
- Pinot Noir 53%, Chardonnay 47%
- Area di Produzione
- Multi-Area
- Categoria Produttore
- Maison
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- BSRE13B0
Champagne Billecart-Salmon
Elisabeth Salmon Rosé 2013
Lo Champagne Elisabeth Salmon Rosé di Billecart-Salmon nasce come omaggio a Elisabeth Salmon, cofondatrice della Maison insieme a Nicolas François Billecart nel 1818 e figura centrale nella sua storia. Questo Rosé Millésime rappresenta una delle espressioni più eleganti dello stile della Maison, pensata per tradurre in bottiglia finezza, profondità e precisione aromatica. Frutto di una selezione accurata di parcelle principalmente a classificazione Grand Cru (91%) e Premier Cru (9%) tra Montagne de Reims e Côte des Blancs, il vino unisce struttura, tensione minerale e delicatezza espressiva, dando vita a un’interpretazione raffinata e armoniosa dello Champagne Rosé.
Questa edizione, Millésime 2013, nasce da un’annata caratterizzata da ciclo vegetativo tardivo, con una maturazione lenta delle uve che ha favorito freschezza ed equilibrio. L’assemblaggio è composto da 53% Pinot Noir, con una piccola quota vinificata in rosso, e 47% Chardonnay. La vinificazione e maturazione avvengono per circa il 95% in vasche di acciaio inox e per il restante 5% in fût de chêne, con fermentazione malolattica parziale. Dopo il tiraggio segue un minimo di 10 anni di affinamento sui lieviti prima del dégorgement. Il dosaggio finale di 4,4 g/l, in stile Extra Brut, accompagna il vino con equilibrio e precisione.
In degustazione, Elisabeth Salmon Rosé 2013 si presenta con una veste luminosa dai riflessi salmone e leggermente ramati, animata da un perlage fine ed elegante. Al naso emergono frutti rossi e neri, peonia e violetta, con richiami di mirtillo e nocciolo di ciliegia, accompagnati da sfumature di rosa e leggere suggestioni iodate. Al palato la trama è delicata e avvolgente, con note di clafoutis di ciliegie, mela Canada e gelatina di arancia sanguinella. La progressione si distende verso un finale caratterizzato da traccia gessosa e scorza di clementina, con persistenza lunga e raffinata.
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