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- Sboccatura
- 04/2025
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2020
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Pinot Noir 50%, Chardonnay 50%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- BNVL20B0
Champagne Benoît Lahaye
Violaine 2020
Lo Champagne Violaine di Benoît Lahaye nasce da un assemblaggio rigorosamente paritario: 50% Chardonnay dal lieu-dit Les Argentières a Tauxières e 50% Pinot Noir dal lieu-dit Les Monts des Tours a Bouzy, iconico Grand Cru della Montagne de Reims. Le vigne, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, incarnano pienamente la filosofia artigianale e profondamente rispettosa del terroir che guida il lavoro di Lahaye.
Questa edizione, Millésime 2020, viene vinificata in fût de chêne con l’impiego esclusivo di lieviti indigeni. Sia la fermentazione alcolica sia la malolattica si svolgono spontaneamente, senza travasi né chiarifiche, seguite da un élevage di circa 10 mesi sui lieviti. Dopo il tiraggio, il vino affina per almeno 48 mesi sui lieviti prima del dégorgement. L’intero processo è caratterizzato dall’assenza totale di solfiti aggiunti (Sans Soufre), dall’assenza di filtrazioni e da una scelta radicale: il dosaggio zero, che dà vita a un Brut Nature essenziale, puro e fortemente identitario.
In degustazione, Violaine 2020 mostra un profilo complesso e vibrante: al naso intreccia frutti rossi croccanti, violetta, scorza d’arancia secca e un accenno di sesamo tostato, con sfumature vegetali e speziate. Al palato si esprime con energia e finezza, combinando tensione salina e texture vellutata in un equilibrio raro tra precisione e sensualità . La persistenza è lunga e armoniosa, animata da una mineralità vibrante che ne amplifica profondità e carattere.
Uno Champagne senza compromessi, capace di unire purezza espressiva e intensità aromatica, rappresentando una delle interpretazioni più autentiche e radicali del terroir della Montagne de Reims secondo Benoît Lahaye.
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