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- Sboccatura
- 11/2024
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Blancs
- Classificazione Cru
- Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- BNBB21B0
Champagne Benoît Lahaye
Blanc de Blancs
Lo Champagne Blanc de Blancs di Benoît Lahaye proviene da una micro-parcella di appena 0,12 ettari piantata a Chardonnay e coltivata in agricoltura biologica e biodinamica, filosofia che guida da anni l’intero lavoro della famiglia Lahaye. La vigna si trova nei Monts Ferrés a Voipreux, nella prestigiosa Côte des Blancs.
Questa edizione nasce da un assemblaggio paritario delle vendemmie 2020 e 2021. La vinificazione e la fermentazione avvengono con lieviti indigeni in barrique di rovere usate, senza aggiunta di solfiti. Dopo il tiraggio, segue un affinamento minimo di 24 mesi sui propri lieviti e nessun dosaggio finale, definendo lo stile Brut Nature che dona al vino energia, complessitĂ e autenticitĂ .
In degustazione, il Blanc de Blancs si presenta con un colore giallo pallido brillante e un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di fiori bianchi, mela verde e agrumi, con accenni di grafite e zenzero e delicate sfumature boisées. Il palato è teso e verticale, sorretto da un’acidità vibrante e da una marcata tensione minerale, con chiusura lunga, salina ed elegante.
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