Champagne Extra Brut
La Croix Maître Anne

Lo Champagne La Croix Maître Anne proviene da una delle parcelle più emblematiche del Domaine Bardiau, situata a Verpillières-sur-Ource, nel cuore della Côte des Bar. Questo Lieu-Dit esprime al meglio la visione artigianale di Jérémy Bardiau, grazie a un suolo di matrice portlandiana, ricco di calcare giurassico recente, che dona ai vini finezza minerale e tensione. La parcella è coltivata secondo pratiche rispettose dell’ambiente, senza uso di erbicidi né insetticidi.

Le uve Chardonnay provenienti da La Croix Maître Anne sono vinificate e maturate in barrique, in coerenza con un approccio naturale e poco interventista. Dopo il tiraggio, il vino affina per almeno 24 mesi sui lieviti, sviluppando profondità e complessità. Il dosaggio finale di 3 g/l, in stile Extra Brut, contribuisce a mantenere l’equilibrio tra precisione aromatica e trasparenza espressiva del terroir.

In degustazione, La Croix Maître Anne si distingue per l’attacco netto e deciso, con un’effervescenza cremosa e perfettamente integrata. La materia fruttata si rivela polposa e vellutata, sostenuta da un’acidità ben fusa. Al palato è orchestrato da una mineralità calcarea, che dona incisività, salinità iodée e profondità gustativa. Il dosaggio misurato contribuisce a un rivestimento cremoso, senza mai oscurare la precisione minerale e fruttata di questo Blanc de Blancs.