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- Sboccatura
- 03/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Assemblage
- Uvaggio
- Pinot Noir, Chardonnay, Meunier
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- ANBP22B0
Champagne Antoine Bouvet
Bouvet-Poul
Lo Champagne Bouvet-Poul di Antoine Bouvet è una cuvée d’assemblage che interpreta un mosaico territoriale tra Avenay-Val-d’Or, Bisseuil e Mareuil-sur-Aÿ. Le uve, raccolte da diverse parcelle, combinano Pinot Noir e Chardonnay come base strutturale, mentre il Meunier apporta sfumature più morbide, definendo un profilo equilibrato e dinamico.
Questa edizione, base vendemmiale 2022, è interpretata attraverso una vinificazione e fermentazione in barrique usate, con fermentazioni spontanee attivate da lieviti indigeni. Il processo esclude chiarifiche, filtrazioni e aggiunta di solfiti, seguendo un approccio essenziale e non interventista. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti per un minimo di 24 mesi. Il dosaggio contenuto definisce uno stile Extra Brut, mantenendo il profilo netto e preciso.
In degustazione, Bouvet-Poul esprime un equilibrio definito tra tensione minerale e freschezza agrumata, accompagnate da una trama delicatamente cremosa. Al palato si sviluppa con progressione lineare e buona profonditĂ , sostenuto da una struttura agile e da una chiusura pulita e persistente.
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