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Coteaux Champenois
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Coteaux Champenois
La denominazione Coteaux Champenois (AOC), riconosciuta ufficialmente nel 1974, identifica vini fermi prodotti nella stessa area della Champagne. Conosciuti anche come vins tranquilles, sono vini senza presa di spuma, bianchi, rossi e rosati da Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, nel rispetto di un disciplinare rigoroso che ne garantisce origine e qualitĂ .
Questi vini rappresentano la forma più antica della regione: già dal Medioevo la Champagne era nota per i vini fermi, prima della nascita del Méthode Champenoise. Oggi, prodotti in quantità limitate, offrono un’espressione più diretta e autentica del terroir.
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