Coteaux Champenois Blanc
Le Haut des Chapelleries 2023

Il Domaine A. Limar nasce dal sogno condiviso di Alexis e Jeanne Limar, giovani vigneron che hanno fondato la loro azienda nel cuore della Vallée de la Marne, a La Neuville-aux-Larris. Dopo gli studi al Viti Campus di Avize, Alexis ha raccolto l’eredità del nonno, avviando il proprio micro-domaine nel 2023. I 3 ettari di vigneti si trovano tra La Neuville-aux-Larris, Cuchery, Belval-sous-Châtillon e il Grand Cru di Mailly-Champagne, nella Montagne de Reims. La prima cuvée ufficiale, dell’annata 2018, conta solo 1.600 bottiglie, con l’obiettivo di crescere con nuove etichette di terroir.

La filosofia di Alexis e Jeanne Limar si basa su un approccio senza compromessi, con una viticoltura viva e rispettosa. Nessun pesticida né diserbante viene usato: i vigneti sono lavorati a mano, nel pieno rispetto dell’equilibrio naturale. Le uve – Pinot Noir, Meunier e Chardonnay – riflettono con freschezza l’identità dei suoli della Vallée de la Marne. In cantina si adottano pratiche minimaliste: fermentazioni spontanee, niente chiarifiche né filtrazioni, e lunghi affinamenti sui lieviti, per una purezza che esalta il terroir.

Dal 2023, Alexis ha scelto di vinificare interamente in legno, utilizzando piccole barrique borgognone per fermentazione ed élevage, affinando lo stile elegante e deciso dei suoi vini. I primi assaggi rivelano un cambio di passo sorprendente, con una qualità già altissima e un’identità forte. Champagne A. Limar si afferma come una delle realtà più interessanti della nuova generazione artigianale, capace di emozionare con cuvée vive, profonde e autentiche. Un Domaine da seguire con attenzione, per chi nello Champagne cerca non solo eccellenza, ma verità.