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- Sboccatura
- 11/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs , Cépages Oubliés
- Uvaggio
- Chardonnay 87%, Petit Meslier 13%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne , Grande Vallée de la Marne
- Classificazione Cru
- Premier Cru , Lieux-Dits , Bisseuil
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- WSBBXXB0
Champagne William Saintot
Blanc de Blancs
Lo Champagne Blanc de Blancs di William Saintot nasce da vigneti classificati Premier Cru, coltivati nel rispetto dell’equilibrio naturale e secondo pratiche sostenibili. Un approccio artigianale che punta a esprimere con precisione il terroir e l’identità delle varietà , rendendo omaggio all’eleganza e alla freschezza dello Chardonnay, in perfetta coerenza con la tradizione e lo stile della famiglia Saintot.
Questa edizione, vendemmia 2022/2023, nasce da un assemblaggio a prevalenza Chardonnay (87%) con un 13% di Petit Meslier, uno dei Cépages Oubliés, uve provenienti dal Lieu-Dit Barmont nel Premier Cru di Bisseuil, nella Vallée de la Marne. La vinificazione e fermentazione seguono metodi tradizionali con maturazione in fût de chêne. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti per un minimo di 24 mesi. Il dosaggio finale di 1 g/l, in stile Extra Brut, definisce un profilo essenziale e teso.
In degustazione, questo Blanc de Blancs si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e continuo. Il profilo aromatico richiama agrumi, fiori bianchi e mela verde, accompagnati da richiami minerali e leggere note di lievito. Al palato emergono freschezza e struttura armoniosa, con una trama precisa e un finale lungo, pulito e di grande equilibrio.
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