Champagne Brut Nature
Zero

Lo Champagne Zero di Tarlant è una cuvée emblematica che incarna con rigore e trasparenza la visione artigianale della famiglia. Nasce da un raro assemblaggio di 32% Pinot Noir, 32% Meunier, 32% Chardonnay e un 4% di vitigni antichi – i cosiddetti "Cépages Oubliés", ovvero Petit Meslier, Arbanne e Pinot Blanc – e rappresenta una delle espressioni più autentiche e radicali del terroir di Œuilly, nel cuore della Vallée de la Marne.

La vinificazione avviene in botti di rovere, con fermentazioni spontanee e senza svolgimento della fermentazione malolattica, per preservare l’identità del millesimo. Il vino affina sui lieviti per almeno sei anni prima del dégorgement, effettuato senza alcun dosaggio (0 g/l), secondo uno stile Brut Nature che è firma storica del Domaine. L’assenza di zuccheri aggiunti e l’impiego esclusivo di uve provenienti da vigneti di proprietà esprimono un approccio puro, indipendente e coerente fino in fondo.

In degustazione, Zero di Tarlant colpisce per la sua energia minerale, il profilo vibrante e stratificato. Al naso emergono note di agrumi, mela cotogna, nocciola e spezie fini, accompagnate da accenti floreali e gessosi. Al palato si rivela teso, salino e preciso, con una bollicina finissima e un finale lungo, verticale, che riflette con eleganza la profondità del tempo e la verità del suolo.