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- Sboccatura
- 07/2022
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Assemblage , Cépages Oubliés
- Uvaggio
- Meunier, Petit Meslier, Pinot Blanc
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- JILPXXB0
Champagne Jérôme Blin
Les Ports
Lo Champagne Les Ports di Jérôme Blin nasce da una singola parcella situata nei pressi di Vincelles, lungo le sponde della Marna. Piantata nel 1986 e oggi con un’età media di 50 anni, questa vigna gode di un’esposizione a Sud e affonda le radici in suoli limosi, che contribuiscono a modellare il profilo delicato e vibrante del vino.
Questa edizione, ottenuta dalla vendemmia 2020, è composta per il 90% da Meunier e per il restante 10% da Pinot Blanc e Petit Meslier (cépages oublié), co-piantati nella stessa parcella. La vinificazione si svolge in barrique da 228 litri, con fermentazioni spontanee da lieviti indigeni, senza fermentazione malolattica. Il vino viene filtrato leggermente, senza chiarifica, per conservarne l’integrità. Il dégorgement avviene senza dosaggio – Zéro Dosage – per una lettura pura e autentica del terroir.
In degustazione, Les Ports si distingue per la sua energia salina e la trama cesellata, con note di frutta a polpa bianca, sfumature floreali e una sottile tensione minerale. La produzione è estremamente limitata a 1.690 bottiglie, testimoniando il carattere esclusivo di questa cuvée parcellaire.
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