Champagne Brut Nature
Les Chardonnays Perchés

Lo Champagne Les Chardonnays Perchés di Sacy Soeur & Frère è un Blanc de Blancs ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti da una parcella esposta a sud situata nei pressi del villaggio di Cernay-lès-Reims, nella Montagne de Reims. Questa cuvée riflette la volontà della famiglia Sacy di esplorare nuove espressioni dello Chardonnay, valorizzando la purezza varietale e l’autenticità del terroir attraverso un approccio artigianale e minimalista.

La vendemmia 2022 ha dato origine a uve di grande equilibrio e tensione aromatica, vinificate e maturate interamente in fût de chêne per preservare complessità e struttura. Dopo il tiraggio segue un affinamento di circa 24 mesi sui propri lieviti, che arricchisce il vino di profondità e texture. Senza solfiti aggiunti e senza dosaggio (Brut Nature) esprime uno stile essenziale e diretto, dove la materia prima e il carattere del luogo sono protagonisti assoluti.

In degustazione, Les Chardonnays Perchés si presenta con una tonalità giallo oro chiaro e bollicine fini e continue. Il naso rivela note gessose e agrumate, accompagnate da sentori di mela verde, mandorla fresca e fiori di campo. Il palato è nitido, vibrante e salino, con una struttura sottile ma incisiva e un finale asciutto e minerale, di grande purezza espressiva. Un Blanc de Blancs che incarna perfettamente la filosofia innovativa e rispettosa di Sacy Soeur & Frère.