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- Sboccatura
- 2026
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims , Grande Montagne Nord
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- SECV23B0
Champagne Sacy Soeur & Frère
Les Chardonnays de Verzy
Lo Champagne Les Chardonnays de Verzy di Sacy Sœur & Frère è un Blanc de Blancs che celebra l’identità minerale di Verzy, villaggio classificato Grand Cru nella Montagne de Reims, e prende vita da due parcelle del comune, Saint-Bets (lieu-dit) e Croix de l’Ammonire (lieu-dit). Qui Yaël e Jonathan Sacy interpretano con sensibilità artigianale la purezza dello Chardonnay, offrendo una visione contemporanea e sincera del terroir di famiglia, guidata da un approccio naturale e rispettoso in cui il legame tra suolo, vigna e tempo diventa espressione di autenticità .
Questa edizione, vendemmia 2023, prevede una vinificazione e fermentazione spontanea seguita da una maturazione in fusti di rovere (fût de chêne), senza filtrazioni né chiarifiche, per accompagnare le uve Chardonnay delle due parcelle verso una lettura fedele e integra del luogo d’origine. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di circa 24 mesi, durante il quale il vino sviluppa finezza e profondità , mentre il dosaggio finale di 0,8 g/l, in stile Extra Brut, definisce un profilo essenziale e preciso che esalta la voce del terroir e l’impronta del legno con equilibrio e naturale eleganza.
In degustazione, Les Chardonnays de Verzy rivela una luminosità dorata e un perlage sottile e persistente. Il profilo olfattivo si apre su note di gesso e pietra focaia, intrecciate a sentori di burro fresco, fiori bianchi e agrumi maturi, con un delicato accenno di nocciola tostata. Al palato l’attacco è vibrante e cesellato, teso ma avvolgente, con una freschezza salina e una trama cremosa che accompagnano verso un finale lungo e puro, di rara precisione e persistenza.
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