Champagne Brut
Dom Ruinart Rosé 2009

Lo Champagne Dom Ruinart Rosé è la rara e preziosa interpretazione in rosa della Maison Ruinart, una cuvée d'eccezione nata nel 1962 che porta il nome del monaco Dom Thierry Ruinart e ne celebra la visione illuminata. La finezza e l'eleganza dello Chardonnay, cifra distintiva della Maison, si arricchiscono qui della dimensione fruttata e vinosa del Pinot Noir, in un dialogo raffinato che nasce interamente dai Grand Cru più vocati e trova compimento nel lungo riposo nelle crayères di gesso scavate sotto Reims e iscritte al patrimonio mondiale dell'UNESCO.

Questa edizione, Millésime 2009, è frutto di un'annata solare in cui una fioritura contrastata ha lasciato spazio a un'estate secca e a una maturazione ideale fino alla vendemmia di metà settembre, prendendo forma da un assemblaggio di 85% uve Chardonnay, provenienti in prevalenza dai Grand Cru della Côte des Blancs con i villaggi di Cramant, Avize, Chouilly e Le Mesnil-sur-Oger oltre a selezionate vigne di Sillery nella Montagne de Reims, e da un 15% di Pinot Noir vinificato in rosso dal Grand Cru di Aÿ. La vinificazione e la fermentazione avvengono a temperatura controllata in vasche di acciaio inox e proseguono con la malolattica, mentre dopo il tiraggio segue un affinamento di 11 anni sui lieviti prima del dégorgement. Il dosaggio finale di 4 g/l, in stile Brut, completa il profilo con equilibrio ed esalta la ricchezza speziata di questo Champagne Rosé.

In degustazione, Dom Ruinart Rosé 2009 spicca per vinosità, eleganza e complessità più che per leggerezza, mostrando una delicata veste rosa percorsa da riflessi lampone e animata da un'effervescenza fine e vellutata. Al naso si apre speziato e floreale, con accenni di cannella, noce moscata e zenzero che si intrecciano ad agrumi vivaci come arancia sanguinella e kumquat, seguiti da richiami di violetta, peonia e da una sfumatura iodata di conchiglia d'ostrica. Al palato l'attacco avvolgente e setoso incontra note di frutti rossi succosi come melograno e ribes, sostenute da una mineralità salina e da un finale intenso e finemente ammandorlato, dove la maturità solare dell'annata si fonde con lo slancio cristallino che rende inconfondibile ogni creazione di questo Rosé.