Champagne Extra Brut
Mes 4 Terroirs

Lo Champagne Mes 4 Terroirs di Rémi Georgeton riunisce quattro villaggi della Montagne de Reims, dove i Premier Cru di Ludes, Chigny-les-Roses e Rilly-la-Montagne dialogano con il Grand Cru di Verzy in un mosaico di suoli ed esposizioni diverse. È la cuvée che meglio racconta l'idea di un vino pensato sulla pluralità dei luoghi, dove ogni villaggio porta una sfumatura riconoscibile e l'assemblaggio diventa lo strumento per restituire ampiezza senza perdere equilibrio.

Questa edizione, base vendemmia 2020, riunisce 45% uve Pinot Noir, 35% Meunier e 20% Chardonnay in un assemblaggio che valorizza la struttura del Pinot Noir senza comprimere la parte più fresca, con vinificazione e fermentazione condotte in legno grazie a lieviti indigeni e a una malolattica svolta in modo spontaneo, senza filtrazione né chiarifica. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi, mentre il dosaggio finale, inferiore a 3 g/l, in stile Extra Brut, mantiene il profilo teso e preciso.

In degustazione, Mes 4 Terroirs si presenta di colore giallo pallido percorso da leggeri riflessi rosati e da un perlage fine e persistente, mentre il naso alterna delicate note tostate, frutta rossa matura e una croccante sensazione di pera asiatica illuminata da un richiamo minerale che ne allunga la prospettiva. Al palato l'equilibrio tra freschezza e struttura sostiene una materia ricca ma mai eccessiva, dove la tensione gustativa accompagna l'intero sviluppo fino a un finale elegante e salino che prolunga la vivacità del frutto.