Champagne Brut
Fallait pas commencer 2018

Ad Avenay-Val-d’Or, Premier Cru nella Vallée de la Marne, il Domaine des Arondes, si caratterizza per una superficie vitata di poco più di 3 ettari, suddivisi in 28 parcelle, che si estendono fino ad Avize e Oger, nella Côte des Blancs. Il Domaine des Arondes nasce nel 2023, quando Marie-Marjorie, sesta generazione della famiglia di produttori dello Champagne Laurent-Gabriel, decide di dare una svolta all’attività di famiglia, creando il proprio progetto, il Domaine des Arondes appunto.

Arondes, che in francese antico significa rondine, vuole essere il simbolo di purezza e rinascita, un ciclo che si rinnova tra fedeltà all’eredità famigliare e la capacità della nuova generazione di proseguire un’evoluzione necessaria. I vitigni sono coltivati per la maggior parte a Pinot Noir (82%), Chardonnay (14%) e Meunier (4%) secondo i principi della viticoltura consapevole e impegnata nel rispetto della biodiversità. In cantina la vinificazione avviene per singola parcella e per lo più in tini di acciaio e la fermentazione malolattica non viene eseguita. La produzione annua si aggira attorno alle 10.000 bottiglie.

Marie è impegnata nella sperimentazione delle micro-vinificazioni da parcelle selezionate, con l’obiettivo di esplorare le caratteristiche specifiche delle diverse aree del vigneto, evidenziando le influenze del terroir, del clima e delle pratiche colturali sulla qualità e sul profilo aromatico del vino. Gli Champagne del Domaine des Arondes sono la connessione tra passato e futuro: Les Sentiers e Les Sentiers Roses, due cuvée ereditate dai genitori, accompagnano le nuove cuvée frutto dell’impegno e della visione di Marie, e che si integrano armoniosamente al patrimonio del Domaine.