Champagne Extra Brut
Les Pommiers 2018

Lo Champagne Les Pommiers di Philippe Lancelot è un Blanc de Noirs ottenuto da 100% Meunier, proveniente dal Lieu-dit “Les Pommiers”, una parcella di 0,23 ettari situata sulle alture di Épernay, al confine settentrionale della Côte des Blancs. Qui i suoli gessosi e argillo–calcarei, uniti all’esposizione a est, donano al Meunier energia, freschezza e una fine tensione minerale. La famiglia Lancelot, oggi guidata da Philippe, conduce le vigne secondo un approccio biologico e biodinamico certificato Demeter, adottato dal 2012, per preservare la vitalità dei suoli e la purezza espressiva del terroir.

La vendemmia 2018, equilibrata e generosa, ha permesso di ottenere uve di grande intensità aromatica e maturità fenolica. La vinificazione avviene con fermentazione spontanea da lieviti indigeni, parte in acciaio inox e parte in botti di rovere, seguita da un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini. Dopo il tiraggio, il vino matura sui lieviti per almeno 36 mesi prima del dégorgement. Il dosaggio finale di 1,5 g/l, in stile Extra Brut, e l’assenza di solfiti aggiunti in fase di vinificazione sottolineano la sua l’impronta precisa e naturale.

In degustazione, Les Pommiers Editon 2018 si apre con note di mela cotogna, pesca bianca e frutti gialli maturi, arricchite da accenni di brioche, fieno e scorza d’agrumi. Al palato si rivela teso e vibrante, con una trama minerale affilata e una persistenza lunga e salina, chiusa su sfumature di pietra focaia e frutta secca. La finezza della bollicina, l’equilibrio gustativo e la profondità del sorso delineano un Blanc de Noirs di grande energia e precisione, perfetta espressione del Meunier nel più autentico stile Philippe Lancelot.

Prodotto a tiratura numerata per sole 1.795 bottiglie.