Champagne Extra Brut
Fine-Fleur 2016

Lo Champagne Fine-Fleur 2016 di Philippe Lancelot è un Blanc de Blancs ottenuto da 100% Chardonnay del Grand Cru di Chouilly, nella Côte des Blancs. In questo terroir di suoli gessosi e argillo–calcarei, la famiglia Lancelot coltiva da generazioni le proprie vigne seguendo un approccio biologico e biodinamico certificato (Demeter), volto a preservare la vitalità dei suoli e l’espressione più autentica del paesaggio. Fine-Fleur nasce come progetto identitario, pensato per esprimere la trasparenza e la tensione minerale tipiche dei grandi Chardonnay di Chouilly.

La vendemmia 2016, segnata da un andamento climatico complesso ma conclusa con una maturazione equilibrata, ha consentito di ottenere uve di straordinaria concentrazione e freschezza. La vinificazione si svolge con fermentazione spontanea da lieviti indigeni, interamente in botti di rovere, dove il vino affina per diversi mesi sulle fecce fini, acquisendo profondità e struttura. Dopo il tiraggio, un affinamento sui lieviti di almeno 60 mesi ne amplifica la purezza e la tensione. Il dosaggio finale di 2,5 g/l, in stile Extra Brut, sottolinea il rigore e la precisione stilistica.

In degustazione, Fine-Fleur 2016 si apre con note di fiori bianchi, agrumi maturi e gesso affiorante, arricchite da sfumature di nocciola, brioche e pietra focaia. Al palato è teso, profondo e verticale, sostenuto da una trama minerale incisiva e da una persistenza salina e vibrante. La finezza della bollicina, l’equilibrio gustativo e la pulizia espressiva definiscono un Blanc de Blancs di rara eleganza e precisione, capace di coniugare energia e purezza nel più autentico stile Philippe Lancelot. La produzione è limitata a 4.174 bottiglie.