Champagne Extra Brut
Les Hauts d'Epernay 2017

Philippe Lancelot rappresenta la quinta generazione di vigneron della famiglia, radicata nel villaggio di Cramant, classificato 100% Grand Cru nella Côte des Blancs. Negli anni Settanta fu Yves Lancelot, padre di Philippe, a segnare una svolta decisiva: iniziare a vinificare “in casa” il raccolto dei propri vigneti, quando la consuetudine era ancora quella di conferire le uve alle grandi Maison. Da questa scelta nasce una visione artigianale e indipendente che Philippe ha saputo evolvere con rigore e sensibilità, unendo eredità familiare e ricerca contemporanea.

Dal 2010, il Domaine ha avviato la conversione biologica dei suoi circa 4 ettari di vigneto, distribuiti tra Cramant, Chouilly, Oiry e Avize, su un blocco di gesso puro privo di strati sedimentari. L’approccio si ispira ai principi della biodinamica, con pratiche che rispettano la vitalità del suolo e la biodiversità dell’ambiente. La tenuta, oggi certificata Demeter, testimonia l’impegno costante verso una viticoltura sostenibile, capace di valorizzare la purezza dello Chardonnay e la voce autentica del terroir.

In cantina, Philippe Lancelot persegue una filosofia di trasparenza e precisione, basata su fermentazioni spontanee, interventi minimi e affinamenti lunghi sui lieviti – spesso oltre i 60 mesi – con dosaggi sempre contenuti. Ne nascono Champagne puri, energici e profondi, in cui si riconoscono la tensione minerale e la finezza della Côte des Blancs. Ogni bottiglia riflette la coerenza e la visione di un vigneron in evoluzione, interprete consapevole di un futuro sempre più verde e sostenibile per lo Champagne.