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- Sboccatura
- 01/2024
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims
- Classificazione Cru
- Premier Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- PFCHXXB0
Champagne Perseval-Farge
C. de Chardonnay
Lo Champagne C. de Chardonnay di Perseval-Farge è un Blanc de Blancs raffinato ed espressivo, ottenuto da uve Chardonnay coltivate nei vigneti Premier Cru di Chamery, nella Montagne de Reims, su suoli a forte componente gessosa che favoriscono tensione e precisione aromatica. La cuvée riflette con coerenza l’identità del produttore, esprimendo purezza, verticalità e una lettura autentica e dettagliata del terroir.
Questa edizione nasce da un assemblaggio di più annate, con base 2013 (47%), completata da 2012 (37%), 2011 (13%) e 2010 (3%). La vinificazione e fermentazione si svolgono in parte in acciaio inox e per circa il 22% in botti di rovere, con fermentazione malolattica solo parziale, scelta che preserva freschezza e tensione. Dopo il tiraggio, segue un affinamento sui lieviti di circa 9 anni, determinante per sviluppare complessità e profondità . Il dosaggio finale di 1,6 g/l, in stile Extra Brut, sostiene l’equilibrio con precisione, senza appesantire la progressione.
In degustazione, C. de Chardonnay si distingue per precisione e luminosità espressiva. Al naso si apre su note di frutta bianca, agrumi e fiori bianchi, arricchite da eleganti richiami di scorza di limone e mandorla. Al palato è fresco, teso e minerale, con una struttura definita e una persistenza lunga e armoniosa, che ne sottolinea finezza ed equilibrio.
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