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- Sboccatura
- 05/2023
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Rosé , Rosé d'assemblage
- Uvaggio
- Chardonnay 43%, Pinot Noir 32%, Meunier 25%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims
- Classificazione Cru
- Premier Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Magnum 1,5 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- PFRSXXM0
Champagne Perseval-Farge
C. de Rosé Magnum
Lo Champagne C. de Rosé di Perseval-Farge nasce nei vigneti Premier Cru di Chamery, nella Montagne de Reims, ed è ottenuto da un assemblaggio a prevalenza di Pinot Noir e Meunier, completato da circa il 40% di Chardonnay. La cuvée esprime uno stile elegante e definito, in cui equilibrio e precisione si fondono con una lettura autentica del terroir.
Questa edizione, con base vendemmiale 2014, è arricchita da circa il 48% di vin de réserve delle annate dal 2013 al 2010. La vinificazione e fermentazione si svolgono separatamente in acciaio inox e per circa il 20% in botti di rovere, con fermentazione malolattica solo parziale, scelta che preserva freschezza e tensione. Dopo il tiraggio, segue un affinamento sui lieviti per almeno 7 anni, fondamentale per sviluppare complessità e struttura. Il dosaggio finale di 8 g/l, in stile Brut, sostiene l’equilibrio senza appesantire la progressione.
In degustazione, C. de Rosé si distingue per un profilo ampio e stratificato. Al naso emergono note di frutti rossi maturi e bacche selvatiche, accompagnate da sfumature agrumate e leggere nuance evolutive. Al palato è strutturato e avvolgente, sostenuto da una freschezza ben definita e da una trama minerale precisa, con una chiusura lunga, armoniosa e persistente che ne esalta eleganza e profondità .
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