Champagne Brut Nature
Montmiret 2020

Lo Champagne Montmiret di Maxime Ponson è una cuvée Blanc de Blancs parcellare che nasce nella Petite Montagne de Reims, dove i suoli sabbiosi imprimono al vino una freschezza nitida e una marcata identità. Frutto di un singolo vigneto a classificazione Premier Cru, esprime un approccio sostenibile e non interventista capace di restituire con grande fedeltà il carattere autentico del luogo da cui proviene.i restituire con assoluta fedeltà la verità minerale del luogo da cui proviene.

Questa edizione, vendemmia 2020, è ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, con una vinificazione e maturazione condotte in barrique e senza solfiti aggiunti, in un percorso naturale che preserva l'integrità della materia. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di oltre 30 mesi che ne amplifica la profondità, e l'assenza di dosaggio finale, in stile Brut Nature, lascia parlare il vino nella sua forma più trasparente, esaltandone tensione e precisione.

In degustazione, Montmiret si distingue per un equilibrio teso e cristallino, dove la freschezza guida lo sviluppo con una scansione netta sostenuta da una struttura asciutta e verticale. Al palato la trama rivela una notevole finezza, con un perlage sottile che accompagna una persistenza lunga e salina, in una chiusura minerale e profonda che ne suggella la nitidezza e la coerenza espressiva. Produzione a tiratura limitata a 1.700 bottiglie.