Champagne Extra Brut
Cuvée de Réserve

Lo Champagne Cuvée de Réserve di Jacques Rousseaux è un’elegante espressione del terroir di Verzenay, prestigioso Grand Cru della Montagne de Reims. Nasce dall’assemblaggio del 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay, uve selezionate dalle migliori vigne del Domaine. La base vendemmiale è la 2019, con la cuvée ottenuta esclusivamente dalla prima spremitura (tête de cuvée), a cui viene aggiunto vin de réserve per garantire complessità e profondità. La vinificazione avviene in acciaio inox, seguita da una maturazione di circa 36 mesi sui lieviti. Il dosaggio finale è inferiore ai 4 g/l, classificandolo come Extra Brut, per esaltare al massimo la purezza del frutto e la mineralità del terroir.

In degustazione, la Cuvée de Réserve si presenta dal colore giallo paglierino brillante, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso rivela un bouquet armonioso, in cui le note fruttate e floreali si intrecciano a delicati sentori di crosta di pane e pasticceria. In bocca è fragrante, fresco e minerale, con un sorso elegante e scorrevole, capace di coniugare struttura e raffinatezza in un equilibrio perfetto.