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- Sboccatura
- 01/2023
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2007
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Blancs
- Classificazione Cru
- Grand Cru , Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 13,0% Vol.
- Codice prodotto
- MDCA07B7
Champagne Gonet-MĂ©deville
Champ d'Alouette 2007
Lo Champagne Champ d'Alouette 2007 rappresenta una delle espressioni più rare e profonde del Domaine Gonet-Médeville, frutto di una singola parcella di Chardonnay situata nel Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger, nella Côte des Blancs. Questa cuvée parcellare è prodotta esclusivamente in annate d’eccellenza e prende il nome dal Lieu-Dit da cui proviene, coltivata secondo un approccio sostenibile e rispettoso della biodiversità .
La vinificazione segue uno stile artigianale e non interventista: fermentazione spontanea in barrique usate, senza chiarifica, filtrazione né fermentazione malolattica. Il lungo affinamento di oltre 15 anni sui lieviti, prima della dégorgement, consente al vino di sviluppare una profondità aromatica e una struttura straordinaria. Il dosaggio finale è di soli 2 g/l - Extra Brut - pensato per esaltare la purezza e l’integrità espressiva del millesimo.
In degustazione, Champ d’Alouette 2007 colpisce per la sua raffinata complessità : note di scorza d’agrumi candita, frutta secca, sfumature tostate e richiami gessosi si fondono in un bouquet ampio e verticale. Al palato è denso ma teso, cesellato da una vibrante mineralità e da una freschezza cristallina che accompagna il lungo finale salino.
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