Italy / Italiano
65,00 €
L’acquisto è limitato a 3 prodotti per cliente
Spedizione gratuita per ordini oltre i 150 €
Acquista ora per ricevere l'ordine entro il 18/11.
Scopri di piĂą su spedizioni e resi.
- Sboccatura
- 02/2023
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Assemblage
- Uvaggio
- Chardonnay 75%, Meunier 25%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne , Coteaux sud d'Epernay
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- OVPTXXB0
Champagne Emeline De Sloovere
Patience
Lo Champagne Patience di Emeline De Sloovere porta nel nome la virtù più preziosa del vigneron, quella di attendere con calma il momento giusto in ogni fase del lavoro, dalla vigna alla cantina, per lasciare che il vino trovi da solo la propria misura e la propria voce. Proviene da vecchie vigne di Monthelon e Mancy, nei Coteaux Sud d’Épernay, coltivate rinunciando a erbicidi e pesticidi per restituire un’espressione autentica, viva e sincera dei suoli argillo-calcarei locali.ì
Questa cuvée si basa prevalentemente su uve Chardonnay, affiancate dal 25% di Meunier, con vinificazione e fermentazione spontanea in botti di rovere grazie ai soli lieviti indigeni e un uso di solfiti ridotto al minimo, per donare trama e ampiezza senza mai coprire il frutto. Dopo il tiraggio segue un lungo affinamento sui lieviti di almeno 40 mesi prima del dégorgement, mentre il dosaggio finale di 3 g/l, in stile Extra Brut, ne preserva pienamente la tensione naturale.
In degustazione, Patience si rivela fresco, potente e profondo, con una struttura ampia e ben calibrata in cui la ricchezza del frutto trova equilibrio in una freschezza tesa e in una bollicina fine e cremosa, mentre delicati richiami di pane e lievitati aggiungono complessità e profondità all’insieme. Al palato lo sviluppo procede con slancio e notevole coerenza verso un finale lungo e croccante, sostenuto da una vena sapida e da una persistenza intensa, precisa e di grande pulizia.
Aggiungi alla lista dei desideri
Devi effettuare il login o creare un account per aggiungere questo prodotto alla tua lista dei desideri!
Sei nel posto giusto?
Seleziona il tuo paese di spedizione.
Benvenuto su
Iscriviti alla newsletter!
Ottieni subito un coupon sconto e resta aggiornato sulle novitĂ e promozioni esclusive.