Champagne Brut Nature
Les Clos

Lo Champagne Les Clos di Durdon Bouval è un Blanc de Noirs ottenuto da uve Pinot Noir, provenienti da parcelle selezionate nei dintorni di Passy-sur-Marne, nella Vallée de la Marne. I vigneti, piantati nel 1988, hanno oggi un’età media di 36 anni e si radicano su un suolo argilo-limono-calcareo, con esposizione Sud-Est, condizione ideale per una maturazione equilibrata e per l’espressione autentica del vitigno.

Questa edizione si basa sulla vendemmia 2022, annata che ha favorito uve sane, mature e di grande precisione aromatica. La vinificazione prevede una pressatura soffice seguita da fermentazione in acciaio inox, scelta che preserva la freschezza e il carattere fruttato del vino. Non vengono effettuate filtrazione, stabilizzazione a freddo né fermentazione malolattica, per mantenere intatta la purezza espressiva e la trasparenza del terroir. Dopo il tiraggio, il vino affina sui lieviti per almeno 18 mesi, sviluppando complessità ed eleganza. Il dosaggio è di 0 g/l – Brut Nature – a esaltare la purezza e l’autenticità del Pinot Noir.

In degustazione, Les Clos si presenta di colore dorato luminoso, con un perlage fine e continuo. Al naso rivela note di frutta gialla matura, sfumature agrumate e accenni di nocciola fresca e crosta di pane. Il sorso è dritto e vibrante, sorretto da una tensione minerale precisa e da una spinta salina che amplifica la profondità del vino. La struttura è equilibrata, con un centro bocca succoso e netto e una chiusura persistente e cesellata, segno distintivo dell’anima pura del Pinot Noir in versione Brut Nature. Prodotto a tiratura limitata per sole 3.492 bottiglie.